Skalická torta je výrobok cukrársko-dekoračného, veľmi špecifického charakteru. Vyrába sa v Skalici a tam sa taktiež používa pri svadobných hostinách. Je vyrobená z jedlých surovín, no napriek tomu sa nepodáva ako dezert po jedle. Je veľmi krehká a jej ručná výroba je náročná. Vyvinula sa ako súčasť svadobných zvykov v Skalici.

Pravá skalická svadba trvala i týždeň, a preto sa torta musela takýmto zvykom prispôsobiť, aby sa nepokazila. Zároveň sa vyvinula do krásneho ozdobného prvku ako sa na svadbu patrí. V dnešnej dobe jej sláva upadá, tak ako v podstate všetky staré tradície. Preto sme sa rozhodli ju znovu povzniesť a rozšíriť povedomie o nej nielen v skalickom regióne, ale do celého sveta.

Text: Petra Hránková                Foto: TIK Skalica