Záhorie má taktiež špecifickú gastro ponuku. Preto sa nedá nespomenúť aspoň Skalický trdelník múčnik, posypaný orechmi a vyrábaný tradičným spôsobom z jemného vykysnutého cesta namotaním na „trdlo“ a pečením nad otvoreným ohňom. Najväčší ohlas získala Skalica vďaka Skalickému rubínu, ktorý vznikol primiešaním odrôd Svätovavrinecké a Portugal do frankovky. Špecifikom miestneho tradičného cukrárstva je niekoľkoposchodová dekoratívna skalická svadobná […]
Read More →Skalický vinohradnícky rajón s takmer 500 ročnou tradíciou je zameraný prevažne na pestovanie frankovky. Zaujímavá chuť skalickej frankovky ju robí známou a vyhľadávanou na celom Slovensku. Najväčší ohlas získala Skalica vďaka Skalickému rubínu, ktorý vznikol primiešaním odrôd Svätovavrinecké a Portugal do frankovky.. Text: PhDr. Viera Drahošová Foto: akevino.sk Zatiaľ nehodnotené Hodnotenie […]
Read More →K vínam tradične podávanou špecialitou v Skalici je skalický trdelník. História jeho výroby sa datuje od 18. storočia, kedy ju do Skalice priniesol sedmohradský kuchár grófa Gvadányiho. Múčnik, posypaný orechmi a vyrábaný tradičným spôsobom z jemného vykysnutého cesta namotaním na „trdlo“ a pečením nad otvoreným ohňom, získal ochrannú známku EÚ. Text: PhDr. Viera Drahošová Foto:TIK Skalica 5/5 […]
Read More →Skalická torta je výrobok cukrársko-dekoračného, veľmi špecifického charakteru. Vyrába sa v Skalici a tam sa taktiež používa pri svadobných hostinách. Je vyrobená z jedlých surovín, no napriek tomu sa nepodáva ako dezert po jedle. Je veľmi krehká a jej ručná výroba je náročná. Vyvinula sa ako súčasť svadobných zvykov v Skalici. Pravá skalická svadba trvala i týždeň, a preto sa torta musela […]
Read More →Od roku 2011 je v prevádzke malý pivovar Sandorf s kapacitou 1000 hl piva za rok. Pivo je distribuované v KEG sudoch a predávané je na mieste z tankov a vo fľašiach. Technologické zariadenie na výrobu piva je osadené v jestvujúcich skladových a pivničných priestoroch „Šandorfského šenku“, ktorý je v prevádzke už viac rokov. Súčasťou […]
Read More →